在食品工程上，如：传热、蒸发、结晶、冷冻等操作都属于（）
第1题：
化工单元操作包括搅拌、沉降、传热、（）、吸收、蒸馏等。
第2题：
在尿素蒸发的操作中，蒸发温度要（）尿素溶液的结晶温度。
第3题：
第 155 题 蒸发设备的选型主要考虑被蒸发溶液的性质，如黏度、发泡性、腐蚀性和热敏性和是否容易结晶或析出结晶等因素。（ ）
第4题：
下列操作属于非相变的是（）。
第5题：
属于物质传递过程的单元操作是（）。
第6题：
尿素生产过程中应用到的单元操作有（）。
第7题：
蒸发操作的实质是（）过程。
第8题：
常压或低压下将水体系冷冻而将纯的冰结晶直接升华而去除水分”的浓缩，属于（）。
第9题：
两流体在换热过程中，沿着换热器壁面的任何位置上的温度都相等，称为（）。
第10题：
蒸发操作实际上是在间壁两侧分别有蒸汽冷凝和液体沸腾的传热过程。