（）葡萄酒不含花色苷。
第1题：
第2题：
水稻糙米的颜色主要是由花色素苷产生的，其成分主要是花色素，水稻花色素有3类，糙米颜色为紫黑色的，其（）花色素较高。
第3题：
当pH>8.5时，花色素及其苷元的颜色为（ ）。
第4题：
葡萄酒中具有涩味的物质包括（）。
第5题：
化合物以离子形式存在的是（）
第6题：
第7题：
下列最难被酸水解的是（）
第8题：
第9题：
葡萄酒色调显示其成熟程度，与酒龄关系非常大。新红葡萄酒因源自果皮中的花色素苷的作用，颜色鲜艳，带紫红色调；随着成熟因游离花色素苷逐渐与其他物质结合而消失，呈现瓦红或砖红色。而红葡萄酒颜色深浅，即为其（），与葡萄酒的结构、丰满度和尾味关系密切，颜色深而浓的红葡萄酒必然醇厚、丰满、涩味强。
第10题：
简述花色素苷合成途径。