以下属于豉香型白酒的是（）A、全兴大曲B、四特酒C、玉冰烧D、九江双蒸酒

以下属于豉香型白酒的是（）

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第1题：

汾酒是属于浓香型白酒。（）

正确答案:错误

第2题：

豉香型白酒的香气形成。

正确答案:斋酒中，酸、酯、醛及固形物的含量比其它半固态发酵的白酒约低50%，但高级醇含量较多，其中β—苯乙醇居我国白酒之冠，这与以酯为香气主要成分的其它白酒显然不同。

第3题：

豉香型白酒的“豉香”主要来源于所用的原料和发酵设备。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：错误

第4题：

我国传统的（）等是固态法白酒。

正确答案:A,B,C

第5题：

豉香型白酒发酵期为（）

正确答案:B

第6题：

（）豉香型白酒是以广东（）为代表，其特点是、（），（），后味爽净，风格突出。

正确答案:玉冰烧、玉洁冰清、豉香独特、醇和甘润

第7题：

以下酒中属于小曲清香型白酒的是（）

正确答案:B

第8题：

β—苯乙醇在哪种香型白酒中最高（）

正确答案:C

第9题：

以下酒中属于豉香型白酒的是（）

正确答案:B

第10题：

豉香型白酒会放入（）大缸内浸泡。

正确答案:C

以下属于豉香型白酒的是（）