某食堂早餐有40名员工用餐,午餐有50名,晚餐有30名,假设三餐

题目

某食堂早餐有40名员工用餐,午餐有50名,晚餐有30名,假设三餐的能量分配比例为早餐20%,午餐、晚餐各40%,则总人日数为()

  • A、40
  • B、41
  • C、43
  • D、45
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第1题:

一日三餐占全天热量消耗比较合理的食物数量分配是______。

A.早餐30%

B.早餐40%

C.午餐40%

D.午餐50%

E.晚餐20%

F.晚餐30%


参考答案:ACF

第2题:

在某食堂的调查中,早餐有40名员工进餐午餐有50名、晚餐有30名,三餐的能量分配比例为早餐30%、午餐40%、晚餐30%,则总人日数为( )。


正确答案:C
总人日数=早餐餐次总数×早餐餐次比+中餐餐次总数×中餐餐次比+晚餐餐次总数×晚餐餐次比=40×30%+50×40%+30×30%=41人日。

第3题:

在某托儿所调查。早餐有20名儿童进餐、午餐有30名儿童进餐、晚餐有25名儿童进餐。请计算人日数。


正确答案:

第4题:

儿童各餐的热能分配应为

A.早餐35%、午餐35%、晚餐30%
B.早餐30%、午餐45%、晚餐25%
C.早餐30%、午餐40%、晚餐30%
D.早餐25%、午餐45%、晚餐30%
E.早餐30%、午餐50%、晚餐20%

答案:C
解析:

第5题:

普通膳食又叫普食,其三餐能量分配比例是

A.早餐10%,午餐30%,晚餐60%
B.早餐5%,午餐50%,晚餐45%
C.早餐20%,午餐50%,晚餐30%
D.早餐30%,午餐40%,晚餐30%
E.早餐30%,午餐30%,晚餐40%

答案:D
解析:
普通膳食又叫普食,其三餐能量分配比例是早餐30%,午餐40%,晚餐30%。

第6题:

幼儿膳食中,三餐热量分配原则

A.早餐30%~35%、午餐20%~25%、晚餐25%~30%

B.早餐25%~30%、午餐20%~25%、晚餐30%~35%

C.早餐20%~25%、午餐30%~35%、晚餐25%~30%

D.早餐20%~25%、午餐25%~30%、晚餐30%~35%

E.早餐30%~35%、午餐20%~25%、晚餐25%~30%


正确答案:C

第7题:

孕中期膳食一日能量需要量为2300kcal,蛋白质80g,脂肪供能比为25%,三餐比例为早餐占30%,午餐占40%,晚餐占30%,若已知某孕妇早餐含脂肪10g,蛋白质20g,午餐和晚餐的蛋白质摄入量相同,脂肪摄入量午餐是晚餐的1.5倍,计算三餐能量和各自三大营养素的数量(保留一位小数点)。


答案:①碳水化合物总量:(2300-2300×25%-80×4)/4= 351.3 g
②脂肪总量:2300×25%/9= 63.9 g
③早餐能量:2300×30% = 690kcal
④午餐能量:2300×40% = 920kcal
⑤晚餐能量:2300×30% = 690kcal
⑥早餐碳水化合物:(690-10×9-20×4)/4= 130 g
⑦午餐蛋白质:(80-20)/2= 30 g
⑧午餐脂肪:(63.9-10)/2.5×1.5= 32.3g
⑨午餐碳水化合物:(920-30×4-32.3×9)/4=127.3g
⑩晚餐蛋白质:30g
晚餐脂肪:32.3/1.5=21.5 g
或63.9-32.3-10= 21.6 g
晚餐碳水化合物:351.3-130-127.3= 94.0 g
或(690-30×4-21.5×9)/4= 94.1g

第8题:

一般认为,正常成年人三餐能量分布的适宜比例为

A.早餐20%,午餐40%,晚餐40%

B.早餐30%,午餐40%,晚餐30%

C.早餐30%,午餐30%,晚餐40%

D.早餐40%,午餐30%,晚餐30%


正确答案:B
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第9题:

在某食堂的调查中,早餐有40名员工进餐、午餐有50名、晚餐有30名,三餐的能量分配比例为早餐30%、午餐40%、晚餐30%,则总人日数为(  )。

A.40
B.41
C.43
D.45

答案:B
解析:
该日的总人日数为40×30%+50×40%+30×30%=41人日。

第10题:

一日三餐中,应以()为主

  • A、早餐
  • B、午餐
  • C、晚餐
  • D、课间餐

正确答案:B

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