双臂用力均匀、协调是抻面溜条的基本要求。
第1题：
车床刀架溜板的楔形镶条，配合面刮的不平直，（）就容易产生变形。
第2题：
抻面溜条的要求是（），搭扣时要左右扣相同，环环紧扣。
第3题：
进行搓制面包面团时，下列说法不正确的是( )。
A.双手动作要协调、用力均匀
B.搓条要粗细均匀
C.搓的时间要稍长，搓均匀
D.搓时用力不宜过猛，以免断裂
第4题：
进行搓制面包面团时，下列说法不正确的是（）。
第5题：
使用单手杖的要求是：（），动作协调。
第6题：
抻面溜条时，要双手握住面坯两头，不断上下顺势抖动，反复正反（），使面坯成麻花状。
第7题：
抻面出条的基本要求是双手抻抖（）
第8题：
A.和面→溜条→出条→下剂→成形→熟制
B.和面→醒面→出条→下剂→成形→熟制
C.和面→醒面→溜条→出条→下剂→成形→熟制
D.和面→醒面→溜条→出条→成形→熟制
第9题：
抻面出条时，双臂用力大小必须（），以免出条粗细不匀。
第10题：
抻面是（）面坯制作而成的。