生熟砧板要分开,刀具也要生熟分开使用。

题目

生熟砧板要分开,刀具也要生熟分开使用。

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相似问题和答案

第1题:

为什么说生熟食品要分开?


答案:各类生食品常被各种因素(细菌、病毒、寄生虫卵)所污染。如果把生食品与熟食混放在一起,会产生交叉污染,食用被污染的熟食品后容易造成食物中毒。

第2题:

家里生熟砧板要分开。


正确答案:正确

第3题:

清洗加工冷冻食品时,需做到(),处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应(),要及时清洗、消毒,避免与处理直接入口食物的器具混用,避免()。

A.生熟分开

B.单独放置

C.可以混用

D.交叉污染


正确答案:ABD

第4题:

食品贮藏生熟分开是指()。

  • A、食品生熟分开
  • B、食品成品与半成品分开
  • C、装生熟食品的容器分开
  • D、以上都是

正确答案:D

第5题:

采购食品的车辆要专用,车辆容器要清洁卫生,生熟分开。


正确答案:正确

第6题:

将商品放入购物袋时,规格较大商品在下面,食品、非食品分开,生熟要分开。


正确答案:正确

第7题:

食品贮藏生熟分开是指哪些()

  • A、食品生熟分开
  • B、食品成品与半成品分开
  • C、装生熟的食品容器分开
  • D、以上三项都是

正确答案:D

第8题:

下列选项中正确的冷菜间工序是______。

A.刀、砧板等工具无须每日消毒

B.每日清理冰箱

C.做到生熟食品分开存放

D.工具要彻底消毒后再使用

E.生熟食品可以合用刀和砧板


参考答案:BCD

第9题:

所谓的生熟分开,是指()

  • A、生熟加工的员工
  • B、生熟加工的区域
  • C、生熟加工的工器具
  • D、以上都是

正确答案:D

第10题:

生熟食品分开是指()

  • A、生菜、生鱼、生肉和熟食品的存放要分开
  • B、切生菜和切熟菜的刀板要分开
  • C、盛生菜、生肉的用具和盛熟食品的用具要分开
  • D、切割生熟食品可用一块砧板

正确答案:A,B,C