煮的方法一般是先将水烧开，然后才能将面点（）放入锅内煮。
第1题：
A、蒸
B、炒
C、煮
D、复合
第2题：
煮一般是把（）的面点生还投入沸水锅中，利用沸水的对流作用，使制品成熟的方法。
第3题：
煮制元宵时，煮锅内加水上火烧开，放入元宵生坯，用手勺背轻轻推动，数次加( )。
A.少量开水
B.大量开水
C.少量冷水
D.大量冷水
第4题：
煮一般是指将成型的面点生坯投入沸水锅中，利用水的辐射作用，使制品成熟的方法。
第5题：
糖浆煮好后要放多长时间才可使用？
第6题：
淡附片炮制一般需采用
A．酒、甘草和水共煮
B．姜汁、甘草和水共煮
C．胆汁甘草和水共煮
D．黑豆、甘草和水共煮
E．米泔水、甘草和水共煮
第7题：
在为犬调制日粮时，关于肉类和蔬菜的调制方法下列说法不妥当的是（）。
第8题：
面点熟制的方法很多，主要方法有蒸、煮、烙、烤、炸、煎等;还有综合加热法，如蒸(煮)后煎(炸、烤)等。()
第9题：
煮的方法一般是先将水烧开，然后才能将面点生坯下入锅内煮。
第10题：
煮制面点生坯要根据品种的形状掌握煮制的品种。