大米中的蛋白质含量约占6.8%，主要分布在米的糊粉层和胚乳中。
第1题：
A.胚
B.胚乳
C.谷皮
D.糊粉层
第2题：
第3题：
谷物的B族维生素主要分布在胚和糊粉层中。 （ ）
第4题：
人们通常所说的大米经加工后仅保留了稻谷的。（）
第5题：
小麦中脂质含量最高的部位是（ ）
第6题：
谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，B族维生素及矿物质主要分布在( )。A、谷皮
B、胚芽
C、胚乳
D、糊粉层
E、精面
淀粉主要分布在( )。A、谷皮
B、胚芽
C、胚乳
D、糊粉层
E、精面
营养素含量最丰富、全面的是( )。A、谷皮
B、胚芽
C、胚乳
D、糊粉层
E、谷粒
富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损失掉的是( )。A、谷皮
B、谷胚
C、胚乳
D、糊粉层
E、精面
在谷类种子中，富含纤维素的是( )。A、谷皮
B、胚芽
C、胚乳
D、糊粉层
E、精面
请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
第7题：
大米的糖类含量约占（）。
第8题：
()是大米的主要成分和食用部分。
A.皮层
B.糊粉层
C.胚乳
D.胚
第9题：
谷类中的B族维生素主要集中在（）。
第10题：
谷类维生素主要分布于糊粉层和谷胚中，加工精度越高，维生素损失就越多。