混酥面坯的油糖搅拌法最后加入的原料是面粉。
第1题：
混酥面坯的粉油搅拌法是使油脂完全渗透到面粉之中，烘烤后产品具有酥性。
此题为判断题(对，错)。
第2题：
A.既可少生成面筋又防止“泻油”
B.面坯容易形成面筋
C.防止形成面筋
D.防止面坯“泻油”
第3题：
当混酥面坯加入面粉后，()搅拌过久，以防面粉产生筋性。
A.必须
B.切忌
C.可以
D.应该
第4题：
混酥面坯的粉油搅拌法是使油脂完全渗透到（）之中，烘烤后产品具有酥性。
第5题：
混酥面坯的油糖搅拌法（）加入的原料是面粉。
第6题：
A.先将油与酵母液混合，再入面粉
B.先将面粉与酵母液混合，最后加入糖，油等
C.先将糖与酵母液混合，再加入面粉
D.先将糖和油与酵母液混合，再加入面粉
第7题：
当混酥面胚加入面粉后，必须搅拌很久，以便面粉产生筋性。
第8题：
为了增加混酥面坯的酥松性，可加大油脂的用量或加入适量的()。
A.面粉
B.糖
C.膨松剂
D.水
第9题：
混酥面坯的粉油搅拌法是先将（）和面粉一同搅拌。
第10题：
调制混酥面坯的基本用料有（）等。