在条茶初制过程中，衡量揉捻适度的标准是（）。

比较眉茶和烘青初制揉捻工序的加压大小，加压较轻的是()。

在茶叶初制的揉捻工艺中，揉捻效果与（）有关。

A.投叶量

B.揉捻时间

C.揉捻次数

D.揉捻环境

在红茶和绿茶初制过程中，绿茶的揉捻时间比红茶的揉捻时间（ ）。

A.长

B.短

C.相同

D.无法相比

黄茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。

此题为判断题(对，错)。

青茶初制工艺中揉捻茶叶的压力应掌握“重、轻、重”。

此题为判断题(对，错)。

（ ）的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。

A.红茶

B.绿茶

C.青茶

D.白茶

在条茶初制过程中，衡量揉捻适度的标准是（ ）。

A.叶片90%以上成条，且条索紧卷

B.80%以上叶细胞破损

C.茶汁充分外溢粘附于叶表面

D.散发出浓郁的果香味

在红条茶初制的揉捻过程中，根据揉桶容量投入萎凋叶后，先进行无压松揉（ ）。

A.1～2分钟

B.5～10分钟

C.10～15分钟

D.15～20分钟

下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（ ）。

A.鲜叶→萎凋→干燥

B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥

C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥

D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（ ）。

A.绿茶初制

B.红茶初制

C.白茶初制

D.青茶初制