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高GI值食物的特点是，胃肠的消化快、吸收安全，葡萄糖进入血液迅速

题目

高GI值食物的特点是，胃肠的消化快、吸收安全，葡萄糖进入血液迅速

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第1题：

有关消化与吸收的叙述，正确的是

A．食物的分解过程称为吸收

B．食物消化后经消化道肌层进入血液循环

C．食物先经消化再分解

D．食物经分解后变为大分子物

E．食物的分解过程称为消化


正确答案：E
E。食物的分解过程称为消化；食物消化后经消化道黏膜层进入血液循环的过程称为吸收；食物先经分解，分解过程称为消化。食物经分解后变为结构简单的小分子物。

第2题：

GI高的食物或膳食，表示进入胃肠后（ ）。


正确答案：ABD
GI高的食物或膳食血糖浓度波动大。

第3题：

GI值低的食物，消化吸收快，餐后血糖升高幅度大。（ ）

此题为判断题(对，错)。


正确答案：×
×【解析】GI值低的食物，在胃肠内停留的时间长，消化吸收缓慢，血糖浓度波动小。

第4题：

有关消化与吸收的叙述，正确的是（）

  • A、食物的分解过程称为吸收
  • B、食物消化后经消化道肌层进入血液循环
  • C、食物先经消化再分解
  • D、食物经分解后变为大分子物
  • E、食物的分解过程称为消化

正确答案:E

第5题：

下列关于血糖生成指数叙述正确的有（）。

A.血糖生成指数（glycemicinde×，GI）简称血糖指数，指分别摄入某种食物与等量葡萄糖2小时后血浆葡萄糖曲线下面积比
B.血糖指数的计算公式是GI＝某食物在食后2小时血糖曲线下面积÷相当含量葡萄糖在食后2小时血糖曲线下面积×100%
C.GI是用来衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标
D.GI低的食物或膳食，表示进入胃肠后消化快、吸收完全葡萄糖迅速进入血液，血糖浓度波动大
E.GI高的食物或膳食，表示进入胃肠后消化快、吸收完全葡萄糖迅速进入血液，血糖浓度波动大

答案：A,B,C,E
解析：
糖生成指数（gl ycemic inde×，GI）：简称血糖指数，指分别摄入某种食物与等量葡萄糖2小时后血浆葡萄糖曲线下面积比。GI＝某食物在食后2小时血糖曲线下面积÷相当含量葡萄糖在食后2小时血糖曲线下面×100%。GI是用来衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标。GI高的食物或膳食，表示进入胃肠后消化快、吸收完全葡萄糖迅速进入血液，血糖浓度波动大；反之则表示在胃肠内停留时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢，血糖浓度波动小。

第6题：

关于GI的描述不正确的有( )。

A.食物GI同时考虑了碳水化合物的含量和质量

B.GI值大于60的食物为高GI食物对血糖的影响较大

C.消化分解越慢的碳水化合物其GI值越高

D.糖尿病病人应多选择GI高的食物

E.GI小于55的食物为低GI食物对血糖的影响较小


正确答案：BCD

第7题：

食物脂肪消化吸收后进入血液的主要方式是A.甘油及FAB.DG及FAC.MG及FA

食物脂肪消化吸收后进入血液的主要方式是

A.甘油及FA

B.DG及FA

C.MG及FA

D.CM

E.TG


正确答案：D

第8题：

GI值高的食物，表示进入肠胃的消化快、吸收完全，葡萄糖迅速进入血液。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：×

第9题：

GI高的食物在胃肠内停留时间短，释放快，血糖浓度波动小。（　　）


答案：错
解析：
GI高的食物在胃肠内停留时间短，释放快，血糖浓度波动大。

第10题：

下列关于GI的描述正确的是（）

  • A、食物GI同时考虑了碳水化合物的含量和质量
  • B、GI值大于70的食物为高GI食物，对血糖的影响较大
  • C、消化分解越慢的碳水化合物，其GI值越低
  • D、糖尿病人应多选择GI低的食物
  • E、GI小于60的食物为低GI食物，对血糖的影响较小

正确答案:A,B,C,D

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