问题：预防杂环胺类化合物污染的措施包括（ ）。A.增加蛋白质摄入量 B.增加脂肪摄入量 C.增加糖类摄入量 D.增加蔬菜水果摄入量
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问题：职业道德的遵守与提高社会整体的道德水平无关。（ ）
问题：大学食堂食谱编制时，应考虑到脂肪提供的能量占总能量的（ ）。A.25%～30% B.25%～50% C.50%～75% D.75%
问题：儿童生长发育迟缓，食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是( )。A.维生素A B.蛋白质和热能 C.锌 D.钙和维生素D
问题：食品安全评价的急性毒性试验包括（ ）。A.LD50B.联合急性中毒C.一次最大耐受量实验D.30天喂养试验E.传统致畸试验
问题：轻度活动相当于能量消耗为（ ）kcal/kg体重/min。A.0.06 B.0.03 C.0.02 D.0.01
问题：开展社区人群营养调查的目的是为了全面了解社区人群的食物消费水平、发现慢性病等。（ ）
问题：下列对婴幼儿体重测量叙述正确的是（ ）。A.用成人体重计可以直接测量婴幼儿体重 B.婴幼儿体重主要由遗传因素决定 C.婴幼儿体重对营养状况不敏感 D.误差小于身长测量的误差
问题：下列维生素可构成视觉细胞内感光物质的有（ ）。A.维生素CB.维生素KC.维生素DD.维生素A
问题：免疫系统由（ ）组成。A.免疫器官 B.免疫过程 C.免疫分子 D.免疫细胞 E.免疫环境
问题：为维持人体正常的生理功能，每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入得（ ）。A.5%B.1%C.5%D.3%
问题：个人健康档案的内容包括哪些呢？
问题：高血压、高血脂及冠心病的营养防治均要求控制能量摄入。（ ）
问题：社区
问题：为了番茄红素的摄入，西红柿最好的烹饪手段是？A.生吃 B.煮汤 C.煎炒 D.清炖
问题：我国开展的四次全国营养调查中，均采用（ ）进行膳食摄入量调查。A.记账法 B.称重法 C.24 h回顾法 D.称重记账法
问题：赤霉病麦中毒的主要病原物质是脱氧雪腐镰刀菌烯醇。（ ）
问题：下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（ ）。A.挥发性碱基总氮 B.皂化价 C.K值 D.过氧化值 E.一甲胺
问题：起始婴儿配方奶粉
问题：（ ）缺乏可引起巨幼红细胞贫血。A.烟酸B.维生素B6C.叶酸D.维生素B12E.维生素C
