鲜叶经萎凋、摇青,促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是( )。A.绿茶初制B.红茶初制C.白茶初

题目

鲜叶经萎凋、摇青,促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是( )。

A.绿茶初制

B.红茶初制

C.白茶初制

D.青茶初制

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第1题:

鲜叶→萎凋→干燥是()的初制工艺流程。

A.绿茶

B.红茶

C.黑茶

D.白茶


正确答案:D

第2题:

( )的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。

A.红茶

B.绿茶

C.青茶

D.白茶


正确答案:B

第3题:

晒青毛茶初制工艺:鲜叶杀青→揉捻→()。

A.闷黄

B.渥堆

C.烘干

D.晒干


正确答案:B

第4题:

黄茶的初制工艺是:鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。


正确答案:错误

第5题:

下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是()。

A.鲜叶→萎凋→干燥

B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥

C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥

D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥


正确答案:C

第6题:

白茶初制工艺:鲜叶萎凋→揉捻→干燥。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第7题:

下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是( )。

A.鲜叶→萎凋→干燥

B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥

C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥

D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥


正确答案:B

第8题:

白茶的初制工艺是:鲜叶→萎凋→干燥。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第9题:

黄茶的初制工艺是:鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第10题:

白茶的初制工艺是:鲜叶→萎凋→干燥。


正确答案:正确

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