以下对于乌龙茶毛茶初制的正确制茶工艺流程为？（）

第1题：

第2题：

下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是（）。

• A、鲜叶→萎凋→干燥
• B、鲜叶→杀青→揉捻→干燥
• C、鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
• D、鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

第3题：

第4题：

茶叶根据制造方法和品质上的差异分为（）。

• A、绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶
• B、春茶、夏茶、秋茶、冬茶
• C、毛茶、成品茶
• D、绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、春茶、夏茶秋茶、冬茶、毛茶、成品茶

第5题：

杀青是（）、乌龙茶等的初制工序之一。

• A、绿茶
• B、白茶
• C、黑茶
• D、黄茶

第6题：

鲜叶→萎凋→干燥是（）的初制工艺流程。

• A、绿茶
• B、红茶
• C、黑茶
• D、白茶

第7题：

我国红茶根据初制加工方法不同分为（）三类。

• A、红毛茶、精制红茶、红碎茶
• B、工夫红茶、红碎茶、小种红茶
• C、红毛茶、工夫红茶、小种红茶
• D、红毛茶、红碎茶、小种红茶

第8题：

第9题：

毛茶标准样是收购毛茶的质量标准，乌龙茶一般设几个标准样？

第10题：

以下对于乌龙茶毛茶初制的正确制茶工艺流程为？（）

• A、采摘、萎凋、做青、揉捻、杀青、干燥
• B、采摘、萎凋、杀青、做青、揉捻、干燥
• C、采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥
• D、采摘、萎凋、揉捻、做青、杀青、干燥