各种蛋白质含氮量的平均百分数是A、19%B、18%C、17%D、16%E、15%

题目

各种蛋白质含氮量的平均百分数是

A、19%

B、18%

C、17%

D、16%

E、15%

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第1题：

食物蛋白质的平均含氮量是

A.10％

B.16％

C.19％

D.25％

E.30％

正确答案：B
略

第2题：

各种蛋白质平均含氮量约为

A．0.6%

B．6%

C．16%

D．26%

E．36%

正确答案：C

第3题：

蛋白质的平均含氮量是( )

A、20%

B、18%

C、14%

D、16%

参考答案：D

第4题：

各种蛋白质含氮量的平均百分数是

A.19%
B.18%
C.17%
D.16%
E.15%

答案：D

解析：

第5题：

蛋白质的元素组成特点是

A:含有大量的碳
B:含氮量平均为16%
C:含少量的硫
D:含氧量为19%～24%
E:含有少量金属离子

答案：B

解析：

本题要点是蛋白质分子的元素组成。蛋白质元素组成的特点是含有较大量的氮，平均含氮量是16%，即每单位氮相当于6.25单位蛋白质。据此可通过测定样品的含氮量推算其蛋白质含量。

第6题：

各种蛋白质的平均含氮量一般为()

A.18%

B.12%

C.16%

D.14%

参考答案：C

第7题：

一般蛋白质含氮量平均约为

A、16

B、18

C、176

D、167

E、185

参考答案：A

第8题：

各种蛋白质的含氮量平均约为( )

A、8%

B、12%

C、16%

D、20%

E、24%

参考答案：C

第9题：

一般蛋白质含氮量平均约为

A.16%
B.18%
C.16.7%
D.17.6%
E.18.5%

答案：A

解析：

第10题：

各种蛋白质的含氮量平均为（）。

A.6%
B.16%
C.26%
D.36%
E.46%

答案：B

解析：

各种蛋白质含氮量的平均百分数是A、19%B、18%C、17%D、16%E、15%

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