简述饭店卫生“五四制”的内容

题目

简述饭店卫生“五四制”的内容

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第1题:

20、严格执行幼儿园饮食卫生要求,落实 “五四”制。


原材料到成品 “ 四不制度 ”;食品存放 “ 四隔离制度 ”;食堂炊具、幼儿餐具 “ 四过关制度 ”;卫生环境 “ 四定 ” 办法;个人卫生 “ 四勤 ”

第2题:

饮食卫生“五四制”中环境卫生采取“四定”办法但不包括( )。

A.定人

B.定物

C.定时间

D.定地点


答案:D

第3题:

幼儿园需要坚持卫生部门的要求“五四”制,即“四不”制度,成品存放四隔离,用具四过关,环境卫生四定办法,个人卫生四过关。()


参考答案:正确

第4题:

饮食卫生“五四制”要求环境卫生采取“四定”办法,但不包括______。

A.定人

B.定物

C.定时间

D.定数量


参考答案:D

第5题:

饮食卫生“五四制”中的个人卫生做到“四勤”,即勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作服、勤洗澡。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第6题:

饮食卫生“五四制”中的个人卫生做到“四勤”,即勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第7题:

饮食卫生“五四制”中的环境卫生采取“四定”,即定人、定物、定时间、定质量。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:对

第8题:

下列关于饮食卫生“五四”制主要内容的说法,错误的是()

A.由原料到成品实行“四不”制度

B.食品存放实行“四隔离”

C.食具实行“四过关”

D.个人卫生做到“四好”


正确答案:D


第9题:

饮食卫生“五四制”中用(食)具实行“四过关”但不包括( )。

A、一洗

B、二刷

C、三抹

D、四消毒


参考答案:C