"火的大小或温度的高低"指的是
A.火温
B.文火
C.火力
D.明火
E.火候
第1题：
用运清炒法火候很重要，炒黄一般火候的掌握（）
A.文火或中火
B.中火或武火
C.慢火或文火
D.文火或武火
第2题：
A.用途
B.部位
C.性质
D.大小
第3题：
以下煎药火候哪些是正确的()。
A.先用武火，沸腾后用文火
B.先急火煎，后慢火煎
C.补益剂煎煮时间宜长，其火宜慢，水量略多
D.解表与泻下之剂，煎煮时间宜短，其火宜急
E.先武火，后文火
F.慢火先煎，武火后煎
G.若将药煎煮焦枯，应加水煎
第4题：
蛤粉炒阿胶时多用的火力是
A.中火
B.文火
C.武火
D.先文火后武火
E.先武火后文火
第5题：
A、热度(火色)
B、热度(火力)
C、温度(火力)
D、温度(火色)
第6题：
酒制药物时一般用的火候为( )。
A.文火
B.中火
C.武火
D.强火
第7题：
A.加热的时间
B.温度的强弱
C.原料品种
D.火力的大小
E.原料的大小
F.原料的形状
第8题：
关于煎药的火候说法错误的是
A．文火火力较小，水分蒸发缓慢
B．武火火力较大，水分蒸发较快
C．火力强，煎煮效率高，药物的成分易煎出
D．火力弱，煎煮效率低，药物的有效成分不易煎出
E．煎药一般应“先文火后武火”
第9题：
煅法通常所用的火力是
A.文火
B.中火
C.武火
D.先文火后武火
E.先武火后文火
第10题：
当归酒炙的火候是
A.中火
B.文火
C.武火
D.先文火后武火
E.先武火后文火