违法和不良信息举报 联系客服
免费注册 登录

炒苍耳子应使用的火候是

题目
炒苍耳子应使用的火候是

A.武火
B.文火
C.中火
D.先文火后武火
E.先武火后文火
如果没有搜索结果或未解决您的问题，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题：

宜用中火炒制的饮片是()

A.炒牛蒡子

B.炒栀子

C.炒芥子

D.炒苍耳子

E.炒莱菔子


参考答案：D

第2题：

炒苍耳子（ ）。


正确答案：B

第3题：

炒苍耳子应用的火力是()。

A、文火

B、武火

C、中火

D、土炒

E、滑石炒


正确答案：C

第4题：

炒苍耳子应用的火力是

A.文火
B.武火
C.中火
D.土炒
E.滑石炒

答案：C
解析：
炒苍耳子：取净苍耳子，置炒制容器内，用中火加热，炒至黄褐色，刺焦时即可，碾去刺，筛净。用时捣碎。
【该题针对“清炒法（不加辅料）”知识点进行考核】

第5题：

苍耳子炒黄的炮制程度是（ ）

A、炒爆花

B、炒出汗

C、炒去刺

D、炒有爆裂声并有香气

E、炒至表面有焦斑


正确答案：C
解析：清炒法

第6题：

根据下列选项，请回答下列各题： A．炒黄 B．炒焦 C．炒炭 D．麸炒 E．土炒 芥子、苍耳子应


正确答案：A

第7题：

苍耳子炒黄可（ ）


正确答案：C

第8题：

用运清炒法火候很重要，炒黄一般火候的掌握（）

A.文火或中火

B.中火或武火

C.慢火或文火

D.文火或武火


正确答案：A

第9题：

宜用中火炒制的饮片是（ ）

A.炒苍耳子
B.炒牛蒡子
C.炒栀子
D.炒芥子
E.炒菜菔子

答案：A
解析：
炒苍耳子要用中火炒，炒牛蒡子要用文火炒，炒栀子用文火（焦栀子用中火，栀子炭用武火），炒芥子用文火，炒莱菔子用文火

第10题：

用运清炒法火候很重要，炒黄一般火候的掌握（）

A文火或中火

B中火或武火

C慢火或文火

D文火或武火


A
略

更多相关问题
相关内容