下列不属于对糖果糕点感官分析人员要求的一项是( )A.身体健康B.具超常敏感性C.无明显个人气味D

A.气味

B.重量

C.质地

D.形态

E.颜色

F.口味

下列哪一项( )指标不属于淡色啤酒的感官要求。

A.色度

B.浊度

C.保质期

D.泡沫

下列选项中不属于风险度量方法的是( )。

A．波动性分析

B．敏感性分析

C．缺口分析

D．名义值方法

下列方法中，不属于感官检验基本方法的一项是( )。

A.视觉检验法

B.嗅觉检验法

C.齿觉检验法

D.重量分析法

下列选项中不属于不确定性分析的是（ ）。

A．盈亏平衡分析

B．敏感性分析

C．风险分析

D．盈利能力分析

下列选项中()不属于夹心糖果组织感官项目要求内容

A.糖皮厚薄均匀

B.不粘牙、不粘纸

C.无破皮现象

D.块形完整、表面光滑

糖果种类繁多，各种糖果的（ ）感官要求内容是不同的。

A.组织

B.滋味气味

C.杂质

D.最小单位包装、

食品进行感官检查的环境要求

A．白炽灯

B．气味正常

C．光线充足

D．位置合适

E．温湿度适宜

糕点种类繁多，但各类糕点对（ ）感官指标项目要求内容是一致的。

A.形态

B.色泽

C.滋味气味

D.杂质

下列描述中，不正确的一项是( )。

A.从事感官检验的人员必须具有健康的体魄和敏锐的感觉器官

B.从事感官检验的人员必须是大专以上学历

C.从事感官检验的人员必须熟悉粮油质量标准

D.从事感官检验的人员必须熟悉各类粮油固有的色、香、味、形