计算生料单位成本,是核算厨房生产成本的重要步骤。( )此题为判断题(对，错)。

题目

计算生料单位成本,是核算厨房生产成本的重要步骤。( )

此题为判断题(对，错)。

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第1题：

11、采用分步法核算产品成本，下列说法正确的是

A．成本核算对象是产品品种及其所经过的生产步骤

B．按照产品品种和生产步骤设置生产成本明细账

C．各生产成本明细账中按成本项目设置专栏

D．成本计算期和会计报告期一致

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第2题：

施工机械成本核算程序一般包括机械设备使用原始记录、单机核算、台班（折旧）费用分摊、进行要素费用的分配、进行综合费用的分配、计算总成本和单位成本等六个步骤。

答案：对

解析：

施工机械成本核算程序一般包括机械设备使用原始记录、单机核算、台班（折旧）费用分摊、进行要素费用的分配、进行综合费用的分配、计算总成本和单位成本等六个步骤。

第3题：

生料成本的核算程序为( )→拆卸毛料→称量生料重量→确定下脚料和废弃料价值→计算生料单位成本。

A.计算原料采购总价

B.确定原料采购程序

C.计算原料采购数量

D.计算原料采购种类

答案：A

第4题：

生料成本核算程序为:______→拆卸毛料→称量生料质量→确定下脚料和废弃料价值→计算生料单位成本。

A.计算原料采购总价

B.确定原料采购程序

C.计算原料采购数量

D.计算原料采购种类

参考答案：A

第5题：

生料成本核算程序的首要步骤是计算购进原料的质量。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案：对

第6题：

饮食产品成本核算,包括营业成本核算和()核算两部分。

A.生产成本

B.销售成本

C.总额成本

D.单位成本

参考答案：A

第7题：

生料成本核算是经过清选、摘洗、宰杀、拆卸分档等加工处理的各种原料净料的成本核算。生料成本核算是半成品和熟品成本核算的基础，也是菜点成本核算的第一个步骤。()

参考答案：对

第8题：

净料单位成本核算可分为生料成本核算、熟品成本核算、()成本核算三种方法。

A、成品

B、半成品

C、水产制品

D、调味品

参考答案：B

第9题：

生料的单位成本计算可以采用()计算原料成本。

A.成本总额法

B.成本系数法

C.价格累计法

D.成本单数法

正确答案：B

计算生料单位成本,是核算厨房生产成本的重要步骤。( )

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