人乳中酪蛋白与乳清蛋白的比例为()

题目
单选题
人乳中酪蛋白与乳清蛋白的比例为()
A

4:2

B

4:3

C

4:4

D

4:5

E

4:6

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第1题:

人乳中酪蛋白与乳清蛋白的比例为( )

A、4:8

B、4:6

C、4:2

D、4:3

E、4:1


参考答案:B

第2题:

人乳中酪蛋白与乳清蛋白的比例为( )

A.4:2
B.4:8
C.4:1
D.4:3
E.4:6

答案:E
解析:

第3题:

牛乳中酪蛋白约占20%,乳清蛋白约占80%。 ( )


正确答案:×
牛乳中酪蛋白约占80%,乳清蛋白约占20%,所以酪蛋白含量与乳清蛋白含量之比为4:1。

第4题:

人乳中含量低于牛乳的营养素有()。

  • A、乳清蛋白
  • B、酪蛋白
  • C、钙
  • D、脂肪
  • E、糖类

正确答案:B,C

第5题:

牛乳中的蛋白包括()

  • A、酪蛋白
  • B、乳白蛋白
  • C、乳球蛋白
  • D、乳清蛋白

正确答案:A,B,C

第6题:

下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,正确的是( )。

A.人乳中蛋白质含量比牛乳中的高

B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近

D.牛乳中蛋白质以乳清蛋白为主


正确答案:B
B【解析】尽管人乳所含蛋白质比牛乳少,约1.1g/100ml,但人乳中蛋白质以易于消化吸收的乳清蛋白为主,人乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例为70:30,而牛乳为18:82。

第7题:

人乳中的蛋白质是以哪种蛋白为主()

  • A、球蛋白
  • B、乳清蛋白
  • C、酪蛋白
  • D、黏蛋白
  • E、糖蛋白

正确答案:B

第8题:

下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,正确的是( )。

A.人乳中蛋白质含量比牛乳中蛋白质含量高

B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近

D.牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主


正确答案:B
尽管人乳所含蛋白质比牛乳少,但人乳中蛋白质以易于消化吸收的乳清蛋白为主,人乳中乳清蛋白与酪蛋白之比为70:30,而牛乳为18:82。

第9题:

牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是()

  • A、酪蛋白
  • B、乳球蛋白
  • C、乳清蛋白
  • D、乳清蛋白与乳球蛋白
  • E、以上都不是

正确答案:A

第10题:

人乳中主要的蛋白质是()。

  • A、乳清蛋白
  • B、乳球蛋白
  • C、乳白蛋白
  • D、醇溶蛋白
  • E、酪蛋白

正确答案:A

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