对
错
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征：依据常规分析我国白酒中总酸、总脂、总醛含量低，高级醇偏高。
此题为判断题(对，错)。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
我国的白酒是世界上独有的一种蒸馏酒，它的问世是酿酒史上的一次重大突破。
第5题：
发酵酒是指用酿酒原料（）制成的酒液。
第6题：
蒸馏酒系指以含糖或淀粉为原料，经糖化发酵蒸馏而制得的白酒。
此题为判断题(对，错)。
第7题：
根据酿酒方法分类，有蒸馏酒、发酵酒、配制酒和药酒。（ ）
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
从生产工艺角度看，中国白酒是唯一采用（）的酒种，是世界上工艺最复杂、发酵周期最长、生产成本最高的蒸馏酒。
第10题：
杜松子酒：杜松子酒又称金酒，将杜松子加入酿酒原料中，进行糖化、（）、蒸馏的一种保健饮品