精肉
腌制肉
肥肉
腊肉
第1题：
与肉、禽和水产品相比，蔬果的贮存温度要低一些。
此题为判断题(对，错)。
第2题：
食物中缺少纤维素时（）
A引起大便干燥
B引起腹泻
C增加患胃癌的危险
D增加患肠癌的危险
第3题：
直系亲属患大肠癌，那么患大肠癌的相对危险性为一般人群的
A、2倍
B、3倍
C、4倍
D、5倍
E、10倍
第4题：
以下哪些是预防传染病最有效、最经济的措施（）
第5题：
哪种肉不宜吃？（）
第6题：
以下心包炎患者的自我表述提示饮食教育需加强的是
A、“医院的饭太淡，我自己带了几个咸鸭蛋”
B、“每天饭菜量必须足够，不能饿着。”
C、“每天要吃一些肉或者鱼来保证营养”
D、“水果是每天必须吃的。”
E、“要多吃蔬菜，不然会便秘。”
第7题：
吃带刺或骨的菜肴时，下列描述错误的是（）。
第8题：
野畜肉与家畜肉比较有以下不同：(1)野畜肉通常比家畜肉脂肪含量低;(2)野畜肉结缔组织多一些;(3)()。
A、野畜肉的质较好
B、野畜肉的口味要好一些
C、野畜肉不易熟
D、野畜肉通常带有各自独特的风味
第9题：
以下水果中，属于早上最宜吃的水果是哪一种（）
第10题：
新宰的畜禽，如果马上把肉做熟了吃，肉老而品味不好，过一段时间再煮，肉反而鲜嫩，这可能与肌细胞中哪一种细胞器的作用有关（）