根据检验目的、食品特点、批量、检验方法、微生物的危害程度等确定采样方案
应采用随机原则进行采样，确保所采集的样品具有代表性
采样过程遵循无菌操作程序，防止一切可能的外来污染
样品在保存和运输的过程中，应采取必要的措施防止样品中原有微生物的数量变化，保持样品的原有状态
第1题：
采集样品时，采样员在现场应做些什么工作（）
第2题：
土壤样品采集时，一般无需布设对照采样点。
第3题：
食物样品的采样应遵循一定的采样原则，下列不符合采样原则的是
A、一般样品应遵循一般样品采样原则
B、一般样品采样应具有充分的代表性
C、典型样品应遵循典型性采样原则
D、典型样品应在怀疑部位采样
E、无论什么样品均采取随机采样原则
第4题：
食品样品采样的采集原则是（）。
第5题：
水桶采样应用于（）。
第6题：
样品采集的三个阶段分别为（）
第7题：
样品采集（采样）时要注意哪些具体要求？
第8题：
采集总氯样品时，采集水样使其充满棕色采样瓶，加入采样体积1%的NaOH溶液，立即加盖塞紧并密封。
第9题：
空气样品采集的质量保证主要包含：（）
第10题：
采集室内空气中TVOC样品时，应记录采样时间及采样流量、采样温度和大气压。