食品检验采样的原则为:要有明确而具体的检验目的、所采的样品对总体应有充分的代表性、()。A、不必设立和采集对照样品B、正确地设立和采集对照样品C、选用正确的采样器械D、选择正确的采样方法

题目

食品检验采样的原则为:要有明确而具体的检验目的、所采的样品对总体应有充分的代表性、()。

  • A、不必设立和采集对照样品
  • B、正确地设立和采集对照样品
  • C、选用正确的采样器械
  • D、选择正确的采样方法
参考答案和解析
正确答案:B
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第1题:

采集样品时,采样员在现场应做些什么工作()

  • A、签封样品和做好采样记录并签字
  • B、采样和签封样品
  • C、采样和做好采样记录并签字
  • D、签封样品和输送样品至实验室
  • E、签封样品和保存样品

正确答案:A

第2题:

样品采集的三个阶段分别为()

  • A、采样准备、样品采样、样品制备
  • B、前期采样、正式采样、补充采样
  • C、样区划分、边界确定、样品采集
  • D、调查分析、野外定点、样品采集

正确答案:B

第3题:

采样时,应当按要求采集空白对照样品,同一检测项目同一批次样品至少采集3个空白对照样品。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:对

第4题:

食品样品采样的采集原则是()。


正确答案:代表性、真实性、准确性、合理性、及时性

第5题:

关于采集样品的要求,错误的是()

  • A、根据突发事件的现场情况、确定采集样品的范围和种类
  • B、采样人员进入采点前应做好个人防护
  • C、采集的标本都应装入同一容器
  • D、临床和尸检样品需无菌操作采集
  • E、防止样品变质、采样后立即送检

正确答案:C

第6题:

关于食品检验采样的原则,完整的叙述应为()。

  • A、所采的样品对总体应有充分的代表性、正确地设立和采集对照样品
  • B、要有明确而具体的检验目的、正确地设立和采集对照样品
  • C、要有明确而具体的检验目的、所采的样品对总体应有充分的代表性
  • D、要有明确而具体的检验目的、所采的样品对总体应有充分的代表性、正确地设立和采集对照样品

正确答案:D

第7题:

土壤样品采集时,一般无需布设对照采样点。


正确答案:正确

第8题:

食品卫生检验的采样原则包括A.所采样本应能代表受验总体B.选择典型部位采集的样本SX

食品卫生检验的采样原则包括

A.所采样本应能代表受验总体

B.选择典型部位采集的样本

C.适时采集样本

D.采样要严格操作程序

E.采集的样本要适时送验


正确答案:ABCD
食品卫生检验采样原则:①代表性;②典型性;③适时性;④按程序操作。

第9题:

空气样品采集的质量保证主要包含:()

  • A、采样选点;
  • B、采样时机及频率;
  • C、采样目的;
  • D、采样效率;
  • E、样品空白。

正确答案:A,B,D,E

第10题:

关于样品采集和保存,下列哪一项表述是不正确的()。

  • A、粮食及固体食品应自上、中、下三层中的不同部位分别采样混合
  • B、罐头、瓶装食品或其他小包装食品不同批号取样件数不少于3个
  • C、液体、半流体饮食品应先混匀后再采样
  • D、采样必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性
  • E、采集数量应满足检验项目对样品量的需要,一式三份,每份不少于0.5kg

正确答案:B

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