单选题关于中链脂肪酸的叙述，不正确的是（）。A 摄入后不引起胰液的分泌B 其吸收同葡萄糖一样快C 大部分在肝内代谢D 广泛用于糖尿病患者E 肝硬化患者不宜使用

题目

单选题

关于中链脂肪酸的叙述，不正确的是（）。

摄入后不引起胰液的分泌

其吸收同葡萄糖一样快

大部分在肝内代谢

广泛用于糖尿病患者

肝硬化患者不宜使用

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第1题：

亚油酸是A.短链脂肪酸

B.中链脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

E.饱和脂肪酸

油酸是A.短链脂肪酸

B.中链脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

E.饱和脂肪酸

硬脂酸是A.短链脂肪酸

B.中链脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

E.饱和脂肪酸

花生四烯酸是A.短链脂肪酸

B.中链脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

E.饱和脂肪酸

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问题 1 答案解析：D

问题 2 答案解析：C

问题 3 答案解析：E

问题 4 答案解析：D

第2题：

脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸是( )。

A.长链脂肪酸
B.中链脂肪酸
C.必需脂肪酸
D.类脂肪酸
E.短链脂肪酸

答案：B

解析：

中链脂肪酸为含8～?碳的脂肪酸；短链脂肪酸为含2～6碳的脂肪酸；长链脂肪酸为含?碳以上的脂肪酸。

第3题：

下列关于脂肪酸的说法正确的是（）。

A.脂肪酸不是构成甘油三酯的成分

B.动植物中脂肪酸的种类很少

C.脂肪酸根据碳原子数的不同可分为短链、中链和长链

D.根据碳链上双键数，可把脂肪酸分成饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸

正确答案：C
甘油三酯由脂肪酸和甘油组成。动植物中脂肪酸种类多，按脂肪酸饱和程度分类分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。

第4题：

以下关于脂肪酸的叙述，错误的是（）

A、动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成
B、脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性
C、氢化脂肪酸是饱和脂肪酸
D、脂肪随其脂肪酸的饱和程度越高，碳链越短，其熔点也越高
E、EFA为PUFA

正确答案:D

第5题：

下列关于乳类脂肪的描述，不正确的是（）。

A、乳脂肪主要由甘油三酯组成
B、乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为主
C、乳脂肪酸中偶数碳原子的直链中长链脂肪酸占绝对优势
D、室温下，乳脂肪呈固态
E、牛奶中乳脂肪含量约为30%

正确答案:B

第6题：

脂肪酸是构成脂肪的基本单位，按脂肪酸碳链长度可分为（）。

A.长链脂肪酸
B.半链脂肪酸
C.中链脂肪酸
D.中长链脂肪酸
E.短链脂肪酸

答案：A,C,E

解析：

脂肪酸是构成脂肪（即甘油三酯）的基本单位，按脂肪酸碳链长度可分为三类：

①长链脂肪酸（long－chain fatty acid，LCFA）含碳原子14～24个。

②中链脂肪酸（medium－chain fatty acid，MCFA）含8～12个碳原子。

③短链脂肪酸（short－chain fatty acicl，SCFA）含2～6个碳原子。

第7题：

关于肠吸收脂肪叙述，正确的是

　A. 吸收后与胆盐结合成混合微胶粒
　　B. 长链脂肪酸在上皮细胞重新合成甘油三酯
　　C. 胆盐随胆固醇进入上皮细胞
　　D. 中、短链脂肪酸通过淋巴管吸收

答案：B

解析：

第8题：

食物脂肪在血液中主要的运输形式是( )。

A、长链脂肪酸

B、中链脂肪酸

C、短链脂肪酸

D、乳糜微粒

答案：D

第9题：

关于天然脂肪酸的特点叙述正确的是（）

A、一般是偶碳长链脂肪酸
B、高等动植物的不饱和脂肪酸一般都是反式结构
C、第9位是不饱和脂肪酸双键的常见位置
D、第6位是不饱和脂肪酸双键的常见位置

正确答案:B,C

第10题：

关于中链脂肪酸的叙述，不正确的是（）

A、摄入后不引起胰液的分泌
B、其吸收同葡萄糖一样快
C、大部分在肝内代谢
D、广泛用于糖尿病患者
E、肝硬化患者不宜使用

正确答案:D

关于中链脂肪酸的叙述，不正确的是（）。

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