按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定,专间操作人员的工作服应()更换。

题目
单选题
按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定,专间操作人员的工作服应()更换。
A

每天

B

每2天

C

每3天

参考答案和解析
正确答案: B
解析: 暂无解析
如果没有搜索结果或未解决您的问题,请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题:

《餐饮服务食品安全操作规范》对投诉处置是怎么规定的?


正确答案: 1.对消费者提出的投诉,应立即核实,妥善处理,留存记录。
2.接到消费者投诉食品感官性状异常时,应及时核实。经核实确有异常的,应及时撤换,告知备餐人员做出相应处理,并对同类食品进行检查。
3.在就餐区公布投诉举报电话。

第2题:

根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,对于从事现榨果蔬汁和水果拼盘的人员应做到的卫生要求,操作前应(),操作时()。


正确答案:洗手并消毒,佩戴口罩

第3题:

《餐饮服务食品安全操作规范》中提出应设置专间的加工操作场所是()。

  • A、凉菜配制
  • B、裱花操作
  • C、集体用餐配送单位进行食品分装
  • D、水果拼盘制作

正确答案:A,B,C

第4题:

按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定,以下哪些岗位从业人员操作前必须进行手的消毒?()

  • A、裱花间(奶油蛋糕裱花制作)
  • B、洗碗间(餐具清洗消毒)
  • C、刺生间(生鱼片加工)
  • D、点心间(中式点心制作)

正确答案:A,C

第5题:

关于食品从业人员手部卫生,以下哪项说法不正确?()

  • A、按照要求洗手可以去除手上的污物和大部分的微生物
  • B、《餐饮服务食品安全操作规范》规定,接触直接入口食品必须戴手套
  • C、手部不要触碰与操作台接触的工作服,避免工作服上的污垢污染手部

正确答案:B

第6题:

《餐饮服务食品安全操作规范》对废弃物处置有什么规定?


正确答案: 1.餐厨废弃物应分类放置、及时清理,不得溢出存放容器。餐厨废弃物的存放容器应及时清洁,必要时进行消毒。
2.应索取并留存餐厨废弃物收运者的资质证明复印件(需加盖收运者公章或由收运者签字),并与其签订收运合同,明确各自的食品安全责任和义务。
3.应建立餐厨废弃物处置台账,详细记录餐厨废弃物的处置时间、种类、数量、收运者等信息。

第7题:

根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,专间内应设专用()

  • A、冰箱
  • B、工用具
  • C、消毒水池
  • D、餐具

正确答案:A,B,C

第8题:

为指导餐饮服务提供者按照食品安全()文件要求,落实食品安全主体责任,规范餐饮经营行为,提升食品安全管理能力,保证餐饮食品安全,制定《餐饮服务食品安全操作规范》

  • A、法律
  • B、法规
  • C、规章
  • D、规范性

正确答案:A,B,C,D

第9题:

按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定,以下哪种材质不适合作为墙裙?()

  • A、瓷砖
  • B、涂料
  • C、铝合金

正确答案:B

第10题:

《餐饮服务食品安全操作规范》规定必须在专间内操作的是()

  • A、凉菜配制
  • B、加工糕点
  • C、制作鲜榨果汁

正确答案:A

更多相关问题