糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的
低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品
脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的
高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用
酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的
第1题：
下列关于关系模式的码的叙述中，（ ）是不正确的?
第2题：
第3题：
下列关于函数依赖的叙述中，（ ）是不正确的。
第4题：
下列关于食品保藏原理叙述错误的是（）
第5题：
下列关于食品保藏原理叙述不正确的是（）。
第6题：
第7题：
第8题：
关于条件致病菌的叙述下列不正确的是
第9题：
下列关于食品保藏原理叙述错误的是（）
第10题：
简述食品保藏的基本原理与保藏技术的四大类。