10%
14%
12%
16%
第1题：
食物中含氮量占蛋白质的( )，由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。
A.10%
B.14%
C.12%
D.16%
第2题：
食物中含氮量一般占蛋白质的（ ），因此由氮计算蛋白质的换算系数是6．25。
A.10%
B.12%
C.14%
D.16%
第3题：
食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25( )
A、10％
B、14％
C、12％
D、16％
E、17％
第4题：
食物中含氮量占蛋白质的（）由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。
第5题：
第6题：
食物中含氮量占蛋白质的16%由氮计算蛋白质的换算系数是( )。
A.7.25
B.8.25
C.6.25
D.5.25
第7题：
第8题：
采用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，一般蛋白质的平均含氮量为16%，由测得的氮计算蛋白质含量时换算因子F为
A、6.15
B、6.25
C、6.35
D、6.45
E、6.55
第9题：
第10题：
氮平衡的计算公式是（）。