烧梅
稍麦
京江脐
鬼蓬头
第1题：
关于食品标签上反映食品真实属性的专用名称，下列哪条表述是错误的?( )
A、反映食品真实属性的专用名称通常是指国家标准、行业标准、地方标准中规定的食品名称或食品分类名称。
B、若标准中规定的食品名称或食品分类名称有多个时，可选择其中的任意一个，或不引起歧义的等效的名称。
C、为了不使消费者误解或混淆食品的真实属性、物理状态或制作方法，不可以在食品名称前或后附加相应的词或短语，如干燥的、浓缩的
D、在没有标准规定的情况下，应使用能够帮助消费者理解食品真实属性的常用名称或通俗名称。
第2题：
根据食品名称标示的要求，判断以下表述完全正确的是（）。
第3题：
A、冷水
B、热水
C、温水
D、面肥
第4题：
岭南特有的用肉类制作的“烧卖”有哪些？
第5题：
制排骨烧卖是用半捞打法。
第6题：
第7题：
中间粗、两头细、形似橄榄、长度比双手杖稍短、主要用于擀制水饺皮或烧卖皮的面杖叫（）。
第8题：
下列哪种情况不需要在配料表中标示相关配料具体含量?( )
A、食品标签或食品说明书上特别强调添加了或含有一种或多种有价值、有特性的配料或成分。
B、食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的含量较低时。
C、仅在食品名称中提及的某种配料。
D、食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的含量无时。
第9题：
关于精神疾病方面的名称下面哪一种不是专业名称？（）
第10题：
客家独有的待客食品是（）。