龙葵碱
氰苷
皂素
秋水仙碱
第1题：
进食发芽的马铃薯会发生食物中毒，是因为发芽的马铃薯含有()
A.皂素
B.红细胞凝集素
C.秋水仙碱
D.龙葵素
第2题：
预防马铃薯食物中毒的措施之一是防止马铃薯（）
第3题：
第4题：
发芽的马铃薯食物中毒的原因、症状及预防措施？
第5题：
发芽的马铃薯、霉变的甘蔗、未加热煮透的豆浆等容易引起食物中毒。
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
易引起食物中毒的原料有发芽的马铃薯、死黄鳝、（）等。
第8题：
进食发芽的马铃薯会发生食物中毒，是因为发芽的马铃薯含有()。
A.皂素
B.红细胞凝集素(血液凝集素)
C.秋水仙碱
D.龙葵素(龙葵碱)
第9题：
食用以下哪种食品后可引起食物中毒（）。
第10题：
发芽的马铃薯食用后会引起食物中毒，四季豆、扁豆没有烧熟煮透也会引起食物中毒，请问引起发芽马铃薯和四季豆中毒的有毒成分分别是什么？