神经鞘磷脂
脑磷脂
卵磷脂
脑苷脂
谷固醇
第1题：
下列说法正确的是()
A、鸡蛋中的铁吸收率高
B、蛋黄富含卵磷脂
C、牛奶富含铁
D、蛋黄富含胆固醇
第2题：
第3题：
蛋黄中具有降低血胆固醇作用的是（ ）。
A.神经鞘磷脂
B.固醇类
C.卵磷脂
D.脑苷脂
第4题：
蛋黄中的（）具有降低血脂和预防动脉硬化的功效。
第5题：
下列对膳食纤维描述错误的是（）。
第6题：
蛋中的胆固醇主要存在于()
A.蛋清中
B.蛋黄中
C.蛋清和蛋黄中
D.蛋黄带中
第7题：
以下食物中胆固醇含量最低的是（）
第8题：
蛋黄中铁的含量虽然很高，它的吸收率却很低，蛋黄中影响铁吸收最可能的因素是( )
A.蛋黄中钙
B.蛋黄中磷
C.蛋黄中胆固醇
D.蛋黄中高磷蛋白
第9题：
蛋黄中具有降低胆固醇作用的是（）
第10题：
下列关于蛋类合理利用的描述，错误的是（）。