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（）没有阻断亚硝胺合成的作用。

题目
单选题
（）没有阻断亚硝胺合成的作用。
A

大蒜

B

洋葱

C

玉米

D

辣椒

参考答案和解析
正确答案： B
解析： 暂无解析
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相似问题和答案

第1题：

下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（ ）。

A.蛋白质

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素


正确答案：C
此题暂无解析

第2题：

亚硝胺致癌作用有以下特点

A．致癌性强

B．对称的亚硝胺常引起食管癌

C．不对称的亚硝胺常引起肝癌

D．在胃内酸性环境中合成


正确答案：AD
解析：亚硝胺致癌性强、致癌谱广。这些特点与其化学结构有关：不对称的亚硝胺常引起食管癌；对称的亚硝胺常引起肝癌。在胃内酸性环境中，亚硝酸和食物中二级胺作用合成亚硝胺。

第3题：

维生素C具有抗氧化作用,可阻断致癌物—亚硝胺的合成,减少胃肠道肿瘤的发生。()

此题为判断题(对，错)。


正确答案:正确

第4题：

为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应给予（）

  • A、维生素B
  • B、维生素C
  • C、维生素B12
  • D、叶酸
  • E、维生素B2

正确答案:B

第5题：

制作香肠时，常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C，维生素C的作用是（ ）。

A.增加香味

B.防止蛋白质腐败

C.保持水分

D.阻断亚硝胺合成


正确答案：D
D【解析】维生素C具有阻断亚硝胺合成的作用。

第6题：

维生素C是作为

A．增加香味

B．防止蛋白质腐败

C．保持水分

D．阻断亚硝胺合成

E．增加酸味


正确答案：D

第7题：

可以阻断亚硝胺合成的有（ ）。


正确答案：ABCDE
【考点】N－亚硝基化合物的防治维生素C具有阻断N－亚硝基化合物合成的作用；维生素A、维生素E、大蒜、大蒜素可抑制亚硝胺合成；茶叶、猕猴桃、沙棘果汁也有阻断亚硝胺合成的作用。

第8题：

下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成( )

A、蛋白质

B、碳水化物

C、脂肪

D、维生素C

E、维生素A


参考答案：D

第9题：

亚硝胺致癌作用有以下特点

A.致癌性强
B.对称的亚硝胺常引起食管癌
C.不对称的亚硝胺常引起肝癌
D.在胃内酸性环境合成

答案：A,D
解析：

第10题：

下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（）

  • A、蛋白质
  • B、碳水化合物
  • C、脂肪
  • D、维生素C

正确答案:D

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