第1题:
采用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质,一般蛋白质的平均含氮量为16%,由测得的氮计算蛋白质含量时换算因子F为
A、6.15
B、6.25
C、6.35
D、6.45
E、6.55
第2题:
第3题:
凯氏定氮法是通过对样品总氮量的测定换算出蛋白质的含量,这是因为一般蛋白质含氮量为16%,即一份氮素相当于()份蛋白质。
第4题:
简述凯氏氮的测定要点。
第5题:
根据《水质凯氏氮的测定》(GB/T11891—1989),在水样中加入硫酸并加热消解,目的是使有机物中的()以及游离氨和铵盐转变为()。
第6题:
凯氏定氮法是根据蛋白质平均含氮量的多少来计算蛋白浓度
A、10%
B、12%
C、14%
D、16%
E、18%
第7题:
第8题:
凯氏定氮法粗蛋白测定所用的仪器设备有( )
A.凯氏定氮仪
B.滴定管
C.分析天平
D.C都可
第9题:
凯氏氮是指以基耶达(Kjeldahl)法测得的含氮量。它包括氨氮和在此条件下能转化为铵盐而被测定的有机氮化合物。
第10题:
下面有关说法正确的是()