下列各菜中不属于少数民族菜的是(  )。

题目
多选题
下列各菜中不属于少数民族菜的是(  )。
A

竹荪汤爆肚

B

大理砂锅鱼

C

鸡丝草芽

D

香茅草烤鸡

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第1题:

下列菜品中不属于杭州菜的是( )。

A.西湖醋鱼

B.佛跳墙

C.鱼香肉丝

D.龙井虾仁


正确答案:BC
BC[解析]佛跳墙属于闽菜,鱼香肉丝属于川菜。

第2题:

下列菜品中不属于杭州菜的是( )。

A.蜜汁火方

B.西湖莼菜汤

C.叫化童鸡

D.三丝敲鱼


正确答案:D
D三丝敲鱼属于温州菜。其余则为杭州菜。

第3题:

北京菜是由宫廷菜、官府菜、庶民菜、少数民族菜和寺院菜构成的。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第4题:

构成中国菜的主要部分是()

  • A、素菜
  • B、地方风味菜
  • C、宫廷菜
  • D、少数民族菜

正确答案:B

第5题:

北京菜包括少数民族菜,其中以朝鲜族菜为主体。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第6题:

下列菜品中不属于杭州菜的是( )。

A.东坡肉

B.糖醋鲤鱼

C.麻婆豆腐

D.宋嫂鱼羹


正确答案:BC
BC[解析]糖醋鲤鱼属于鲁菜,麻婆豆腐属于川菜。

第7题:

下列菜品中不属于宁波菜的是( )。

A.冰糖甲鱼

B.清蒸加吉鱼

C.苔菜拖黄鱼

D.锅烧河鳗


正确答案:B
B[解析]清蒸加吉鱼属于鲁菜。

第8题:

下列菜品中不属于金华菜的是( )。

A.鸡汁鱼唇

B.火腿荷花爪

C.薄片火腿

D.佛手鱼片


正确答案:A
A[解析]鸡汁鱼唇属于温州菜。

第9题:

中国的清真菜是既有伊斯兰色彩,又具有中国各地饮食风格的()。

A.地方菜

B.特色菜

C.大众菜

D.少数民族菜


正确答案::D


第10题:

下列不属于肉质根类菜的是()。

  • A、萝卜
  • B、胡萝卜
  • C、大头菜
  • D、芋

正确答案:D