制定成人能量需要的膳食目标,下列说法正确的是()。

题目
单选题
制定成人能量需要的膳食目标,下列说法正确的是()。
A

应根据《中国居民每日膳食中营养素参考摄入量》,不能根据体重和体力活动

B

应根据体重和体力活动简单估算成人每日膳食能量供给量,不能根据《中国居民每日膳食中营养素参考摄入量》

C

应根据《中国居民每日膳食中营养素参考摄入量》

D

应根据年龄性别和活动级别查《中国居民每日膳食中营养素参考摄入量》

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第1题:

关于配餐下列说法不正确的是( )。

A.能量和营养素的比例要适宜和平衡

B.摄入能量与机体消耗的能量应保持平衡

C.膳食能量达到推荐量的100%才为合格

D.膳食蛋白质周平均量以不超过每日推荐量的±5%最为理想


正确答案:C
C

第2题:

在制定膳食计划时,应设定能量和营养素的摄人目标为( )。


正确答案:ACDE
【考点】能量和营养素的摄入目标的设定没定适宜的营养素摄人目标要考虑到已经建立了DRIs的所有营养素。应当使各种营养素的摄入量都在安全摄入范围之内,即都能达到各自的RNI或AI,而又不超过它们的UL。能量的RNI等于它的EAR,所以在计划膳食中能量摄人量时,应当用平均能量需要量(EER)作勾唯一参考值。

第3题:

成人膳食营养素目标制定的方法有哪几种?


正确答案:

第4题:

下列关于各种食物能量说法,正确的是()。

  • A、同类食物能量也有较大差异
  • B、食物类别不同提供的能量也不同
  • C、食物的能量受水分的影响最大,含水多的食物能量低
  • D、食物的能量受脂肪的影响其次,脂肪含量高的食物能量也高
  • E、食物膳食纤维含量高,其能量低

正确答案:A,B,C,D

第5题:

下列关于配餐中膳食能量的描述,正确的是( )。


正确答案:AD
配餐中,膳食能量要保持两个平衡:一是能量营养素之间的比例适宜和平衡,即碳水化合物占55%~65%、脂肪占20%~30%、蛋白质占10%~15%时,各自的特殊作用发挥并互相起到促进和保护作用。二是摄入能量与机体消耗的能量平衡,产能营养素供给过多,将引起肥胖、高血脂和心脏病;过少,则造成营养不良,同样还可诱发多种疾病,所以膳食总能量要适宜。

第6题:

配餐中膳食能量描述正确的是( )。


正确答案:AD
配餐中,膳食能量要保持两个平衡:一是能量营养素之间的比例适宜和平衡,即碳水化合物占55%~65%、脂肪占20%~30%、蛋白质占10%~15%时,各自的特殊作用发挥并互相起到促进和保护作用。二是摄入能量与机体消耗的能量平衡,产能营养素供给过多,将引起肥胖、高血脂和心脏病;过少,则造成营养不良,同样还可诱发多种疾病,所以膳食总能量要适宜。

第7题:

成人脂肪摄入量占能量来源( )时为高脂肪膳食。


正确答案:D
一般认为,脂肪提供的膳食能量应占总能量的25%~30%,一般不超过30%,膳食脂肪占总能量来源大于35%为高脂肪膳食,小于15%为低脂肪膳食。

第8题:

制定成人能量需要的膳食目标,应根据中国居民每日膳食中营养素参考摄人量估算,不能根据体重和体力活动估算。( )


正确答案:×
制定成人能量需要的膳食目标,可根据中国居民每日膳食中营养素参考摄入量,也可以根据体重和体力活动简单估算成人每日膳食能量供给量。

第9题:

在制定膳食计划时,应设定能量和营养素的摄人目标为(  )。


A.应在安全范围之间

B.要大于EAR

C.根据体重的情况适时地调整能量目标

D.不超过UL

E.达到RNI和AI

答案:A,C,D,E
解析:
没定适宜的营养素摄人目标要考虑到已经建立了DRIs的所有营养素。应当使各种营养素的摄入量都在安全摄入范围之内,即都能达到各自的RNI或AI,而又不超过它们的UL。能量的RNI等于它的EAR,所以在计划膳食中能量摄人量时,应当用平均能量需要量(EER)作勾唯一参考值。

第10题:

对中国居民平衡膳食宝塔应用的描迷,不正确的选项是()

  • A、确定适合自己的能量水平
  • B、根据自己的能量水平确定食物需要
  • C、食物同类互换
  • D、每日严格按照膳食宝塔建议的各类食物的数量进食

正确答案:D

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