单选题虾蟹类细菌性疾病不包括（　　）。A 红腿病B 烂鳃病C 瞎眼病D 分支杆菌病

题目

单选题

虾蟹类细菌性疾病不包括（　　）。

A

红腿病

B

烂鳃病

C

瞎眼病

D

分支杆菌病

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第1题：

白斑综合征是下列水生动物中()严重的传染性疾病

A、鱼类

B、蟹类

C、虾类

D、蛙类

参考答案：C

第2题：

水产类常用的由海洋鱼类、（）、虾、蟹及其他。

A、贝壳类
B、海参类
C、淡水鱼
D、人工养殖类

正确答案:C

第3题：

虾蟹类寄生虫病不包括( )

A.微孢子虫病

B.毛细线虫病

C.固有类纤毛虫病

D.拟阿脑虫病

E.蟹奴病

正确答案：B

解析：虾蟹类寄生虫病不包括细线虫病。

第4题：

铡（音同榨，手法同剁）切适应的原料是（）

A、羊肉
B、牛肉
C、蟹类
D、虾类

正确答案:C

第5题：

下列生物中，没有免疫系统的的是（）

A、蛙类
B、虾、蟹类
C、家禽类
D、灵长类

正确答案:B

第6题：

水产品产量指人工养殖的水产品和天然生长的水产品的捕捞量，包括海水的鱼类、虾蟹类、贝类和藻类以及内陆水域的鱼类、虾蟹类和贝类，不包括淡水生植物。

A.花生

B.大豆

C.油菜籽

D.芝麻

E.野生油料

答案：B,E

解析：

水产品产量指人工养殖的水产品和天然生长的水产品的捕捞量，包括海水的鱼类、虾蟹类、贝类和藻类以及内陆水域的鱼类、虾蟹类和贝类，不包括淡水生植物

第7题：

大厨餐厅走菜应严格按顺序进行，热菜走菜的顺序为（）。

A、虾、蟹、肉、鱼、蔬菜、汤
B、鱼、肉、虾、蟹、蔬菜、汤
C、蟹、虾、鱼、肉、蔬菜、汤
D、鱼、虾、蟹、肉、蔬菜、汤

正确答案:A

第8题：

虾蟹类总血细胞中所占比例大小为()A、无颗粒细胞<大颗粒细胞<小颗粒细胞B、无颗粒细胞<小颗粒细胞<

虾蟹类总血细胞中所占比例大小为（）

A、无颗粒细胞<大颗粒细胞<小颗粒细胞

B、无颗粒细胞<小颗粒细胞<大颗粒细胞

C、小颗粒细胞<大颗粒细胞<无颗粒细胞

D、大颗粒细胞<无颗粒细胞<小颗粒细胞

参考答案：A

第9题：

属于水产动物类的种类是（）。

A、腔肠类
B、软体类
C、节肢类
D、虾蟹类

正确答案:D

第10题：

虾蟹类蜕皮过程分期及各期特征

正确答案: 1、蜕皮后期（A期）：新壳柔软有弹性，仅有上表皮、外表皮存在，开始分泌内表皮，真皮层上皮细胞缩小，动物大量吸水，不能支持身体，不摄食
2、蜕皮后续期（B期）：表皮钙化，内表皮继续分泌，真皮层上皮细胞静息，动物排出体内的水分，能支持身体，开始摄食
3、蜕皮间期（C期）：表皮继续钙化，内表皮停止分泌，动物大量摄食，物质积累，体内水分恢复正常。
4、蜕皮前期（D期）：①真皮层与表皮层分离，上皮细胞开始增大②真皮层上皮细胞增生，出现贮藏细胞③旧壳的内表皮开始吸收，血钙水平升高，新壳开始分泌，动物摄食减少④—新表皮继续分泌，旧壳吸收完成，新表皮与旧壳分离明显，动物摄食停止⑤新外表皮分泌完成，动物开始吸水，准备蜕皮
5、蜕皮期（E期）：动物大量吸水，旧壳破裂。

虾蟹类细菌性疾病不包括（　　）。

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