炭化时先大火，后小火
碳化前可滴加无灰植物油
炭化温度不得超过600℃
液体样品可用无灰滤纸吸收后，再炭化
在500-600℃灼烧至无炭粒
第1题：
测定食品灰分时，对较难灰化的样品可加某些助灰剂加速灰化作用，常用的助灰剂有()
A.碳酸按
B.盐酸
C.硝酸
D.硫酸
E.过氧化氢
第2题：
为了控制药材的杂质，在测定药材中的灰分时，下列哪项应该测定酸不溶性灰分
A．黄连
B．黄芩
C．大黄
D．黄芪
E．当归
第3题：
测定食品灰分时，下列哪项操作不正确
A、炭化时先大火，后小火
B、炭化温度不得超过600℃
C、碳化前可滴加无灰植物油
D、液体样品可用无灰滤纸吸收后，再炭化
E、在500～600℃灼烧至无炭粒
第4题：
测定灰分时，应将高温炉烟囱打开，而测定挥发分时，则应将烟囱关闭。
第5题：
测定煤的空干基水分时，如煤中空干基水分＜2％，可免除检查性干燥操作。
第6题：
关于甲基紫法测定混合均匀度下列叙述正确的是( ).
A.本法主要适用于混合机和饲料加工工艺中混合均匀度得测试。
B.饲料中添加含色素组分时用甲基紫法测定混合均匀度不影响结果。
C.饲料中添加苷蕾粉组分时可用甲基紫法测定混合均匀度
D.饲料中添加槐叶粉组分时可用甲基紫法测定混合均匀度
第7题：
测定食品中的水分时加入海砂的作用，下列说法不正确的是
A、增加受热面积
B、增加蒸发面积
C、防止食品结块
D、加速水分蒸发
E、防止高温氧化
第8题：
为了控制药材的杂质，在测定药材中的灰分时，下列哪项应该测定酸不溶性灰分
A．黄连
B．黄芩
C．大黄
D．茸芪
E．当归
第9题：
测定食品灰分时炭化温度不得超过600℃。
第10题：
测定橡胶挥发分时不允许戴手套操作，主要是因为将手套上的脏东西带入胶中，影响测定结果