第1题：
要全面评价脂肪的营养价值，必须考虑：( )
A.必需脂肪酸含量、消化率、吸收率
B.必需脂肪酸含量、脂容性维生素含量
C.必需脂肪酸含量、消化率、脂容性维生素含量
D.脂肪酸含量、消化率、脂容性维生素含量
第2题：
评价食物中的脂肪营养价值应从（）入手。
第3题：
在动物肉中畜类的必需脂肪酸含量高于禽类。（ ）
第4题：
动物油脂含必需脂肪酸较植物油为多。
第5题：
植物脂肪中的必需脂肪酸含量（）动物脂肪，其营养价值（）动物脂肪。
第6题：
禽类脂肪比畜类脂肪营养价值高是因为（ ）。
A.禽类必需脂肪酸含量高于畜类必需脂肪酸
B.禽类脂肪含不饱和脂肪酸多
C.禽类脂肪B族维生素多
D.禽类脂肪矿物质高
第7题：
植物油中的脂肪酸为（），具有降低血脂的作用。
第8题：
食用油脂是人体热能、( )和脂溶性维生素的重要来源。
A、饱和脂肪酸
B、不饱和脂肪酸
C、必需脂肪酸
D、非必需脂肪酸
第9题：
在动物脂肪中，家畜脂肪所含必需脂肪酸明显高于禽类脂肪。
第10题：
植物油中主要含（），具有降低血脂的作用。