解析：
(1)皮亚杰认为，在个体从出生到成熟的发展过程中，认知结构在与环境的相互作用中不断重构，从而表现出不同阶段，据此，他把人的发展分为四个阶段： ①感知运动阶段（0~2岁）：这一阶段的认知活动，主要是通过探索感知觉与运动之间的关系来获得动作经验，主要特点是：第一，一般从对事物的被动反应发展到主动的探究；第二，认识事物的顺序从认识自己的身体到探究外界事物；第三，儿童渐渐获得了客体永恒性，即当某一客体从儿童视野中消失时，儿童知道该客体并非不存在了。本阶段儿童还不能用语言和抽象符号为事物命名。②前运算阶段（2~7岁）：运算是指内部化的智力或操作。这一阶段儿童的特点是：第一，认为外界的一切事物都是有生命的，即所谓的泛灵论，他们还不能很好地把自己与外部世界区分开来；第二，认为其他的所有人跟自己都有相同的感受，表现为不为他人着想，一切以自我为中心；第三，他们的认知活动具有相对具体性，还不能进行抽象的运算思维，思维具有不可逆性和刻板性等特点；第四，儿童尚未获得物体守恒的概念，不知道事物不论其形态如何变化，其物质总量是恒定不变的。③具体运算阶段（7~ 11岁）：这一阶段儿童的认知结构已发生了重组和改善，思维具有一定的弹性和可逆性；儿童已经获得了长度、体积、重量和面积等的守恒概念。但这一阶段儿童的思维仍需要具体事物的支持，还不能进行抽象思维。④形式运算阶段（11~16岁）：这一阶段儿童的思维已超越了对具体的、可感知的事物的依赖，儿童的思维是以命题形式进行的，并能发现命题之间的关系；能够根据逻辑推理、归纳或演绎的方式来解决问题；能理解符号的意义、隐喻和直喻，能做一定的概括，其思维发展水平已接近成人的水平。(2)皮亚杰的发展理论对教育教学实践有很大的影响。皮亚杰不主张教给儿童那些明显超出他们发展水平的内容，也不主张毫无根据地或人为地加速儿童的发展，但同时，过于简单的问题对儿童的认知发展作用也不大。在皮亚杰看来，儿童的认知发展是以学生已有的认知结构为基础的，并以已有图式与环境相互作用而产生的认知需要为动力。鉴于此，发展学生的认知能力，学校教育要做到：①提供活动。教师要为学生提供大量的、丰富的活动，这些活动也是真实环境中发生的活动。②创设最佳的难度。教师创设或提供的教学情境应该是恰好合适的，这种情境既能引起学生的认知不平衡，又不过分超越学生已有的认知水平和知识经验。③了解儿童如何思考。当学生在学习中出现错误或体会到一种认知冲突时，他们会重新思考自己的理解，也就可能会获得新的理解或知识。因为学生是在与周围人的相互作用中获得知识，检验自己的思维并不断地得到反馈的，具体的经验也提供了思维的素材，教师只有了解儿童的思考方式，才能更好地引导学生的认知发展。④认识儿童认知发展水平的有限性。教师需要认识各年龄阶段儿童认知发展所达到的水平，这样在教学过程中就会更主动。⑤让儿童多参与社会活动。皮亚杰特别强调社会活动对儿童认知发展的作用。
