福建菜系
浙江菜系
安徽菜系
淮扬菜
第1题：
A、火腿炖甲鱼
B、清汤燕菜
C、红烧果子狸
D、河水豆花
第2题：
第3题：
徽菜是我国八大菜系之一，起源于( )古歙州歙县一带。
A、北宋
B、南宋
C、元末
D、明初
第4题：
牛尾的初加工是将牛尾清洗干净后应先剔除牛尾根部多余的（）
第5题：
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
第8题：
果子狸又称为牛尾狸、玉面狸、花面狸、花白脸、()等。
A、鼠狸
B、香狸
C、豹狸
D、白额
第9题：
据记载，早在商代，中国人就以高超的科技对西伯利亚的卡拉苏文化产生了影响，这些技术是（）（）。
第10题：
红烧果子狸是（）菜系的名菜？