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单选题冷冻商品除放在冷冻岛柜外，还可存放在（）A 干货仓库B 冷藏库C 冷冻库D AB库

题目
单选题
冷冻商品除放在冷冻岛柜外，还可存放在（）
A

干货仓库

B

冷藏库

C

冷冻库

D

AB库

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第1题：

关于食品仓库,下列说法正确的是()。

A.生产量大的餐饮服务单位，一般需设置冷藏库、冷冻库

B.生产量小的餐饮服务单位，如配备冷藏或冷冻冰箱能满足其生产加工需求即可只配备冷藏冷冻冰箱

C.食品和非食品库房应当分开设置

D.所有餐饮服务单位都需要设置常温库


正确答案：ABCD

第2题：

冷却和结冻间也称为( )

A. 预冷加工库间

B.冷冻库房

C.冷藏库房

D.分发间


参考答案：A

第3题：

按照贮存条件的不同,库房分为()。

A干藏库

B冷藏库

C冷冻库

D物资库


参考答案：ABC

第4题：

冷冻水饺应存放（）

  • A、干货仓库
  • B、冷藏库
  • C、冷冻库
  • D、AB库

正确答案:C

第5题：

医疗器械仓库库温设置应应与其接受委托贮存业务规模相适应；设置符合有特殊温湿度要求的库房，常温库温度为（），恒温库为（）、冷藏库为（）、冷冻库为（）。


正确答案:0℃～30℃；15℃～25℃；2℃～8℃；-15℃～-25℃

第6题：

食品仓库按贮存温度可分为()。

A.室温库

B.常温库

C.冷藏库

D.冷冻库


正确答案：BCD

第7题：

冷冻库的温度标准是（）摄氏度；冷藏库的温度标准是（）摄氏度。

  • A、≤-18；0-5
  • B、≤-5；0-10
  • C、≤-25；0-15
  • D、≤-18；0

正确答案:A

第8题：

粮食和食用油一般存储在()。

A冷冻库

B冷藏库

C冷鲜库

D干藏库


参考答案：D

第9题：

0-4度之间的陈列设备是（）

  • A、冷冻柜
  • B、冷藏柜
  • C、冷冻库
  • D、冷藏库

正确答案:B

第10题：

企业长时间备用的畜肉、家禽应储存于（）

  • A、冷冻库
  • B、冷藏库
  • C、干货库
  • D、加工间

正确答案:A

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