对
错
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
托运人应根据货物的( )等变化情况随时测定货物的密度。
A.高度
B.粒度
C.含水量
D.粒度、含水量
第3题：
A.通过测定面粉的含水量
B.通过测定面粉的含糖量
C.凭经验判断
D.凭具体的烘焙操作程度
第4题：
测定液体的折射率可检验出液体的纯度。（）
第5题：
水份测定器是测定渗透剂的（）。
第6题：
制剂分析中可采用加丙酮的方法消除抗氧剂NaHSO3等对测定的干扰，可适用于
A．高锰酸钾法测定
B．铈量法测定
C．分光光度发测定
D．溴量法测定
E．非水解量法测定
第7题：
第8题：
A.通过制作面包，测定面包体积
B.通过测定面粉的含水量
C.通过测定面筋的湿面筋含量
D.通过测定面粉的灰分含量
第9题：
加标回收率计算公式：加标回收率=[（）。÷加标量]×100%（）。
第10题：
不是尿渗透量测定方法的是（）