对
错
第1题：
菜单是饭店或餐厅在各就餐服务场所以书面形式向就餐客人明示所经营餐饮食品的品种、规格和价格的产品目录。()
第2题：
作为餐饮企业向餐饮产品的“不耐贮存性”和“不易运送性”提出的挑战是（）。
第3题：
A餐饮设备
B餐饮环境
C餐饮实物
D餐饮服务
第4题：
餐饮产品是餐饮实物、烹饪技术和餐厅氛围完美结合的饭店产品。
第5题：
餐饮管理的三大环节是（）。
第6题：
从宾客的角度出发，餐饮服务水平主要由厨房的烹饪技术和餐厅服务水平这两大因素决定。()
第7题：
（）是饭店的主体产品。
第8题：
A餐饮消费
B餐饮服务
C餐饮设备
D食品特色
第9题：
（）是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐厅服务等所进行的各项组织管理活动的总称。
第10题：
餐饮产品中直接产品包括（）。