第1题：
一般餐台铺设的操作顺序为：铺台布—放转台—放（）.—摆餐具—拉椅。
第2题：
大型宴会自助餐的甜点装盘，应考虑到（）的色彩搭配，相互之间的比例等。
第3题：
大厨餐厅落台区域内配备餐具一般应按餐位数（）配备。
第4题：
餐具的组合最能体现餐台设计与（）
第5题：
以下对自助餐的餐台服务描述不正确的是（）。
第6题：
插画的基本原则有（）。
第7题：
西餐宴会的台型设计一般有（）、（）、（）、（）、口字型、T型、大型宴会台型、自助餐食台设计。
第8题：
12以上餐台摆放（）公用餐具。
第9题：
餐台的设计与布置应突出（）食品。
第10题：
寿宴上餐台餐具可用镀金的餐具，台布、餐巾选用（）让宾客有一种富丽堂皇、长命百岁的感受。