-100℃
-110℃
-90℃
-95℃
第1题：
深度冷冻疗法是指温度
A、在-100℃以下
B、在37℃～38℃之间
C、在38℃～40℃之间
D、在0℃～-100℃之间
E、低于体温与周围空气温度，但在0℃以上
第2题：
冷冻疗法的温度范围是
A、与体表温度相同，略低于体内温度
B、低于体温和周围空气温度，但在0℃以上
C、－100～0℃
D、－100℃以下
E、－200℃以下
第3题：
A.0℃以下
B.-10℃以下
C.-16℃以下
D.-18℃以下
第4题：
油脂冷冻试验的冷冻温度和冷冻时间各为多少？
第5题：
按冷冻操作所达到的低温程度，冷冻可分为（）。
第6题：
按冷冻操作所达到的低温程度冷冻可分为( )。
A.一般冷冻
B.较强冷冻
C.较弱冷冻
D.深度冷冻
第7题：
不属于冷库链管理的是（）。
第8题：
冷冻疗法是指温度
A、在-100℃以下
B、在37℃～38℃之间
C、在38℃～40℃之间
D、在0℃～-100℃之间
E、低于体温与周围空气温度，但在0℃以下
第9题：
冷冻是指将原料、半成品、成品置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程，冷冻温度的范围应低于（）
第10题：
电冰箱按箱门形式可分为（）、（）、（）等。一星级冷冻室温度不高于（），冷冻食品保存（）。二星级冷冻室温度不高于（），冷冻食品保存时间（）。三星级冷冻室温度不高于（），冷冻食品保存时间（）。