大麦
小麦
玉米
酒花
第1题：
啤酒的香气和（），即来源于啤酒花。
第2题：
确定啤酒的苦味、防腐力和澄清麦汁能力的生产原料是（）。
第3题：
啤酒的香气和苦味，即来源于（）。
第4题：
α-酸是啤酒苦味的主要物质，其溶解度更大，苦味更柔和、细腻。
第5题：
具有相同苦味BU值的啤酒，感觉上苦味的表现不一定相同。
第6题：
啤酒花具有特殊（），是制造啤酒的重要原料，各地的啤酒厂多有栽培基地。
第7题：
生产啤酒的主要原材料有四大类，即可发酵谷物、酵母、水和啤酒花。其中（）是啤酒的灵魂，它形成了啤酒特有的清新的苦味。
第8题：
啤酒花果穗为供制啤酒的苦味剂；茎皮供造纸；雌花药用，能健胃、利尿。
第9题：
形成啤酒苦味的主要物质是（）。
第10题：
（）是啤酒苦味的主要物质，其溶解度较a-酸大，苦味柔和、细腻。