茶叶感官评审的主要内容是什么?

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茶叶感官评审的主要内容是什么?
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第1题:

茶叶感官审评是利用人体的嗅觉,味觉,视觉和触觉等感觉器官评定茶叶品质高低优次的一门技术。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第2题:

设计评审的主要内容和要求包括()

A:评审依据
B:评审目的
C:评审条件
D:评审人员
E:评审标准

答案:A,B,D
解析:
设计评审的主要内容和要求有:(1)评审依据:(2)评审目的;(3)评审内容;(4)评审方式;(5)评审人员。

第3题:

茶叶国家强制性标准的内容包括产品标准、检验方法标准和茶叶感官审评方法。()


参考答案:错误

第4题:

在茶叶感官审评中评茶操作程序为()、开汤、()、看汤色、()和看叶底


正确答案:把盘;嗅香气;尝滋味

第5题:

茶叶评审是一门以鉴别茶叶品质优次为主,并在实践中不断积累()的课程。


正确答案:经验

第6题:

下列()属于茶叶国家强制性标准的内容。

A.茶叶感官审评方法

B.检验方法标准

C.衡量检验方法

D.微生物检验


正确答案:B

第7题:

茶叶感官评审的主要内容是什么?


正确答案:感官审评采用“一看”“二闻”“三摸”“四品”来确定茶叶的质量。“一看”就是看茶叶的外形,干看茶叶的条索和色泽,湿看茶汤颜色。“二闻”是指闻茶叶的香气是否纯正。“三摸”是指摸茶叶的“身骨”是重视还是轻飘,是粗壮还是纤细以及水分含量的高低。“四品”是对冲泡好的茶叶品味,从汤茶的滋味来进行鉴别。

第8题:

感官审评决定茶叶的等级和品质,是检验的基本项目。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第9题:

茶叶评审的对象,一般说是毛茶、精茶、()、深加工茶。


正确答案:再加工茶

第10题:

制定茶叶评审的依据是根据茶叶感官审评的原理,通过对决定茶叶品质优劣的()评定来制定的。


正确答案:八项因子