判断题物料干燥在降速阶段，干燥速率取决于内部扩散速率。A 对B 错

题目

判断题

物料干燥在降速阶段，干燥速率取决于内部扩散速率。

对

错

参考答案和解析

正确答案：对

解析：暂无解析

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第1题：

在物料的降速干燥阶段，不正确的表述是（）

A．物料内部的水份及时补充到物料的表面

B．改变空气状态及流速对内部干燥速度的影响不大

C．干燥速率主要由物料内部水分向表面的扩散速率所决定

D．提高物料的温度可以加快干燥速率

E．改善物料的分散程度可以加快干燥速率

正确答案：A

第2题：

有关干燥的叙述，错误的是

A．干燥过程是水分连续进行内部扩散和表面气化的过程

B．干燥速率取决于内部扩散和表面气化速率

C．干燥过程可明显地分为恒速、降速和加速三个阶段

D．干燥介质的温度、湿度及流动情况等均可影响恒速阶段的干燥

E．干燥可去除被干燥物料中的自由水分而不能去除平衡水分

正确答案：C
解析：本题考查干燥的基本知识。含水量较多的湿物料的干燥，过程明显地分成两个阶段，恒速阶段和降速阶段，而没有加速阶段，其他叙述均正确。

第3题：

在物料的降速干燥阶段，不正确的表述是（）。

A．物料内部的水分及时补充到物料的表面

B．改变空气状态及流速对于燥速度的影响不大

C．干燥速率主要由受物料内部水分向表面的扩散速率所决定

D．提高物料的温度可以加快干燥速率

E．改善物料的分散程度可以加快干燥速率

正确答案：A

第4题：

根据物料的干燥速率变化，可分为恒速阶段和降速阶段，在降速阶段的干燥速率取决于

A.水分在物料内部的迁移速度
B.物料表面水分的气化速率
C.空气温度与物料表面的温度差
D.空气流速和空气温度
E.平衡水分和自由水分

答案：A

解析：

第5题：

干燥过程在降速阶段的干燥速率取决于

A．表面汽化的推动力

B．空气的流速

C．物料表面水分的汽化速率

D．表面水分的蒸汽压

E．水分在物料内部的迁移速度

正确答案：E

第6题：

在物料的降速干燥阶段，不正确的表述是

A．物料内部的水分及时补充到物料的表面

B．改变空气状态及流速对干燥速度的影响不大

C．干燥速率主要由受物料内部水分向表面的扩散速率所决定

D．提高物料的温度可以加快干燥速率

E．改善物料的分散程度可以加快干燥速率

正确答案：A
解析：本题考查湿物料的干燥。物料的降速干燥阶段，物料内部的水分向表面移动已经不能补充到物料的表面的气化水分，干燥速率主要由物料内部水分向表面的扩散速率所决定，改变空气状态及流速对干燥速度的影响不大。其强化途径有:提高物料的温度(可以加快干燥速率)，改善物料的分散程度(可以加快干燥速率)。

第7题：

下列表述正确的是( )

A、传热过程中，环境温度应大于物料温度

B、传质过程中，物料中水蒸气分压应小于环境水蒸气分压

C、平衡水分与物料性质及空气状况有关，结合水仅与物料性质有关

D、恒速干燥阶段，干燥速率取决于水分在物料表面汽化速率

E、降速干燥阶段，干燥速率取决于水分在物料表面汽化速率

参考答案：ACD

第8题：

在干燥降速阶段，可以影响干燥速率的因素有

A、干燥介质温度

B、干燥介质湿度

C、干燥介质流动情况

D、物料厚度

E、物料结构

参考答案：DE

第9题：

在物料的降速干燥阶段，不正确的表述是

A:物料内部的水分及时补充到物料的表面
B:改变空气状态及流速对干燥速度的影响不大
C:干燥速率主要由受物料内部水分向表面的扩散速率所决定
D:提高物料的温度可以加快干燥速率
E:改善物料的分散程度可以加快干燥速率

答案：A

解析：

第10题：

有关干燥的叙述，错误的是

A干燥过程是水分连续进行内部扩散和表面气化的过程
B干燥速率取决于内部扩散和表面气化速率
C干燥过程可明显地分为恒速、降速和加速三个阶段
D干燥介质的温度、湿度及流动情况等均可影响恒速阶段的干燥
E干燥可去除被干燥物料中的自由水分而不能去除平衡水分

答案：C

解析：

本题考查干燥的基本知识。含水量较多的湿物料的干燥，过程明显地分成两个阶段，恒速阶段和降速阶段，而没有加速阶段，其他叙述均正确。

物料干燥在降速阶段，干燥速率取决于内部扩散速率。

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