大肠菌群
病毒
细菌总数
致病菌
霉菌
第1题：
食品中水分活性的含义是
A．不被食品中微生物利用的水分
B．能被食品中微生物利用的水分
C．食品中Aw越高，越不利于微生物繁殖
D．食品中Aw越低，越利于微生物繁殖
E．A+C
第2题：
我国现行食品卫生标准中设定的常用微生物指标有两种（类）：菌落总数、大肠菌群。
第3题：
A、《食品安全法》
B、《进出口食品卫生管理暂行办法》
C、《粮食卫生标准》
D、《食用植物油卫生标准》
第4题：
以下属于食品卫生标准中理化指标的是（）
第5题：
食品卫生标准无需规定的内容（）
第6题：
第7题：
食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成形品的卫生标准中，计算重金属含量这一指标的金属是（）
第8题：
食品卫生标准中的微生物指标不包括
A．致病菌
B．病毒
C．细菌总数
D．大肠菌群
E．霉菌
第9题：
食品微生物污染是指食品在加工、运输、贮藏、销售过程中被微生物及其毒素污染。（）
第10题：
食品生产加工企业根据其产品的实际情况，必须具备（）、GB14880《食品营养强化剂使用卫生标准》等4个标准或规定的部分或全部。